枣、糖、姜，加水煮开后小火炖20分钟(除去其它，仅水剩203g)。
用电动打蛋器将枣肉打散。
待红糖姜枣汤变温后，加入中粉、酵母，用刮刀切拌均匀，倒入6寸活底蛋糕模中。
放入蒸锅中温水发酵，(11月13日，天气转凉)近1小时，拿出摆放红枣、核桃、葡萄干。
上笼蒸25分钟，再焖5分钟，出锅。放凉脱模，开吃！