小美锅：将去骨去皮鸡腿肉，水，姜片，料酒花椒放入主锅，15分钟/100度/反转小勺 普通锅：将材料放入煮至熟透即可
酱汁制作 取一个大碗，将姜蒜末，糖，盐，柠檬汁，柠檬皮屑，鱼露，辣椒油，辣椒末，香菜叶调匀准备，也可适量加一点麻油增添风味。
将煮熟的鸡肉放凉，手撕成条，与酱汁拌匀即可食用。 小美锅：将煮熟的鸡肉放入锅中，5秒钟/速度4 倒出，与酱汁调匀即可食用。