准备各项食材和辅料；
将鸡蛋液、牛奶、淡奶油、细砂糖混合搅拌；（PS：淡奶油尽量选用动植物奶油，然后需要提前冷藏以方便打发）
将黄油块放入锅中融化，融化之后将低筋面粉筛入其中；
把之前准备好的所有食材都放入同一个碗中混合，均匀搅拌，搅拌后再用筛子过滤一下，（PS：用筛子过滤可以使摊出来的面皮口感更加细腻）
将不粘锅加热至五成热左右，放入调好的面糊，待面皮起泡后即可；（PS：面皮烙的过程应该保持中火）
将淡奶油500克+细砂糖30克打发，打发到八分发，纹路清晰即可。（PS：淡奶油很容易受热，在使用之前一定要冷藏）
将打好的奶油和切好的芒果丁涂放在面皮上，慢慢卷起来，两端包裹好，美味的毛巾蛋糕卷就这样诞生咯！
完工，准备开吃；
1）融化黄油如果没有工具，可以用碗隔水化开。白糖最好选用细砂糖。 2）底筋面粉一定要筛入面糊中，要不然会有很多小疙瘩，影响口感。 3）打发奶油时，纹理清晰，看到打蛋器上奶油起尖就ok了。 4）本次提供的食材数量约做出10张千层饼，实际操作可以酌情减量或增加。 5）由于毛巾蛋糕卷的面皮很考验锅的不粘性，记得要选用不粘锅哟。