迷你芝麻吐司

作者： 魚_児

用料

• 高筋面粉 125克
• 盐 1.5克
• 细砂糖 20克
• 酵母 1.5克
• 牛奶 25克
• 鸡蛋液 15克
• 水 35克
• 黄油 15克
• 迷你吐司盒 3个

迷你芝麻吐司的做法步骤

步骤 1

面粉过筛，依次加入盐，糖，酵母（盐和酵母分开放在不同位置，以免影响发酵）

步骤 2

再加入牛奶，蛋液，水，揉成光滑面团，加入黄油继续揉出薄膜。第一次发酵2倍大（大概一个半小时）

步骤 3

取出，手擀揉面排出气，静置15分钟。分成三份，包入蔓越莓或者葡萄干（自己喜欢的都可以），揉均匀后，涮上一层薄薄的牛奶，裹上白芝麻，放入迷你吐司盒中，进行第二次发酵，大概一个小时

步骤 4

不带盖放入预热170-180度的烤箱中，烤制18分钟左右即可

菜谱创建时间：2018-11-13 14:47:39