豆角焖面

作者： lydiadidi

这是根据日食记微博的视频菜谱做的，可惜他下厨房的这个菜谱有点简单。每次翻自己以前的记录也很麻烦，所以转录到这里。用那种肉肉的劲道的面条，保证你吃得乐翻天呀呀呀！青菜中除了豆角是必须的，其他蔬菜根据喜好放。根据蔬菜出水量，适度调整水的用量就好。觉得不清楚的小伙伴们可以去日食记微博翻看视频哈。

用料

• 蒜 2瓣
• 葱 2根
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 0.5勺
• 五花肉 1小条
• 料酒 1勺
• 豆角 1把
• 黑木耳 1把
• 胡萝卜 0.5根
• 小米辣 1个

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

所有材料切好备用，切片或条看喜好

步骤 2

锅里加少量油，放入五花肉、豆角、胡萝卜，小火煸炒至五花肉焦黄出油

步骤 3

加入黑木耳碎、小米辣碎、蒜碎、生抽、老抽、盐、料酒、糖，翻炒片刻，加入水和食材平齐即可，中小火煮沸

步骤 4

倒出一半多汤汁，盖上锅盖，中小火（偏小火）焖煮。焖煮2～3分钟，倒入1/3的汤汁，重复3次。

步骤 5

开盖，翻拌收汁调味。加入小葱碎，出锅开吃。

菜谱创建时间：2018-11-13 12:31:30