蛋炒馍花（配汤）

作者： 爱厨日记

每次中午回家匆忙，没时间做饭的时候，都会来这道快手菜，因为是北方人，所以家中常备馒头🐰，配菜用胡萝卜、青菜、火腿什么的都可以，我这次用的只有洋葱。 跟其他炒馍花不一样的是:我是把鸡蛋包裹住馒头块，这样块块都有蛋液，做出来老爸说好吃，所以就分享给大家，一起来看看我的做法吧～

用料

• 鸡蛋 1个
• 馒头 2个（一人份）
• 葱花 少量
• 洋葱 些许
• 盐

蛋炒馍花（配汤）的做法步骤

步骤 1

馒头切片，再切块（大小皆可，太小馒头块会散）

步骤 2

蛋液打散，用两颗蛋更棒啦🐔🐔

步骤 3

→切洋葱成小方块 →葱切末（分两拨入锅） 锅中倒油（适量，不要太多，馒头会吸油），不停翻炒葱末和洋葱块，至洋葱味淡去

步骤 4

加入馒头块，蛋液螺旋状覆盖到馒头表面，迅速翻炒（我一般喜欢颠勺😊） 看馒头块稍微萎缩起来，再撒入少许绿色的小葱段，按量撒入盐+鸡精，出锅

步骤 5

因为炒馍花吃起来有点干，我一般情况下都会配一碗紫菜汤，紫菜汤做法很简单，如下: 1⃣碗里放一些撕碎了的紫菜片，撒如少量盐+鸡精 2⃣热水壶烧开水，倒入碗中 3⃣滴一滴香油或芝麻油，搅拌均匀，就哦了～ 这样就有吃有喝，啦啦啦٩(｡・▽・｡)ρ

菜谱创建时间：2018-11-13 12:08:40