茭白、青椒、豆腐干洗净切成丝状待用，猪肉切成丝后用淀粉料酒搓揉腌制十分钟
锅内起油，放入腌好的肉丝断生后依次倒入茭白丝、青椒丝和豆腐干丝（若有胡萝卜丝可跟茭白丝一起放），翻炒到变软
加少量料酒，加盐和糖，搅拌均匀就可关火出锅了。简单方便的家常菜。