西兰花弄成好多好多小朵的，热水焯一下，然后，香肠切片，切葱花备用。
锅中倒入适量油，油温6成，放葱花，炒香，下香肠，炒至表面有层硬硬的，不然会碎的，最后放入西兰花翻炒，放入盐，胡椒粉，酱油，翻炒均匀，最后，一勺鸡精，炒匀，出锅！