鸡腿解冻，料酒蜂蜜腌制两小时。
切洋葱，西红柿，葱，小辣椒。锅里热油，七成热放入葱，小辣椒，炒香后放入洋葱，炒软，变色。加入切成小碎块的番茄。
等番茄变软，出汤汁之后，下入腌好的鸡腿。翻炒到鸡腿变色。
如果番茄汤不够淹没鸡腿的就再加一点水，煮开后转小火炖。
炖一会儿，等到汤汁较为浓稠时加入番茄酱，生抽和蚝油。炖二十分钟左右。开大火，稍收汁，关火。完成