费城牛肉奶酪三明治 philly cheese steak

作者： Malteser麦提莎

Philly Cheese steak是美国费城的一种牛肉三明治，把肉眼(rib eye)切片薄片的牛肉，炒熟切碎后配上洋葱、蘑菇，青椒等配料，再放入香浓奶酪芝士，Philly Cheesesteak有3种奶酪选择：Cheese Whiz、American Cheese和Provolone cheese，夹入长条面包内。 制作过程简单快捷，但是很美味。 以下菜谱我是自己做的无油快捷长面包: #http://www.xiachufang.com/recipe/103492028/# 我这找不到上面那三种芝士，所以我只能用马苏里拉和汉堡切达芝士。 我选用了红屋牛排 porterhouse steak 虽然没有很正宗，但还是很满足。

用料

• 牛排 2块
• 洋葱 1个
• 蘑菇，青，红椒 可选
• 马苏里拉 3-4块
• 切达 3-4块
• 黄油 10克
• 橄榄油 1勺
• 长条面包 3个

费城牛肉奶酪三明治 philly cheese steak的做法步骤

步骤 1

面包我自己做，这个很快手，也好吃，喜欢的看上面给的链接。 提前做好。

步骤 2

材料准备好，我用了4个蘑菇，如果你喜欢可以加1/4个青椒。

步骤 3

首先把牛排放冷冻半小时左右，至牛排稍微硬一点点，比较好切薄片。 然后切好的牛排片放一点点橄榄油和盐，黑胡椒调下味。

步骤 4

蘑菇，洋葱切好。

步骤 5

热锅加一点点橄榄油，放进洋葱炒至香，微上色。

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步骤 6

步骤 6

然后加进蘑菇炒熟，加一点点盐和胡椒粉，然后抜一边。

步骤 7

锅里放一点点橄榄油，加进牛肉炒。

步骤 8

炒至转色后，加进黄油，炒匀，然后把洋葱蘑菇也混合一起炒匀。

步骤 9

马苏里面切片

步骤 10

把肉分三份，上面铺进芝士，让其溶化，后关火。

步骤 11

切达放小锅，放1-2大勺牛奶，小火或隔水融化。

步骤 12

面包切开，不要切断。 如果是外面买回来的可放烤箱 grill，或平锅一点橄榄油烘烤一下。 如果是当天自己做的很新鲜那就不用烤一下了。

步骤 13

把一份牛肉用锅铲放进准备好的面包里，夹住。

步骤 14

淋上黄黄的切达，特意买了有颜色的，淋在上面，嗯嗯，还是挺像的。 Enjoy!

菜谱创建时间：2018-11-13 05:29:57