葱爆牛肉

作者： 玉陇心卓

用料

• 牛里脊 250克
• 大葱 一根
• 干辣椒 2个
• 生抽 3勺
• 黑胡椒粉 1勺
• 五香粉 少许
• 食用小苏打 少许
• 鱼露 少许
• 蚝油 2勺

葱爆牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊切薄片，放入生抽 蚝油 黑胡椒粉 五香粉 小苏打 鱼露，加少量清水拌匀。淹着半小时以上，一定要加清水，是牛里脊吸保水分。这样炒出来的的牛肉片才比较嫩

步骤 2

大葱洗净切片待用

步骤 3

锅内放入食用油，油温7成热是下牛肉片快速翻炒到断生出锅。

步骤 4

锅留底油放入大葱和干辣椒翻炒出香味放入牛肉片，加适量的清水继续加热是大葱喝牛肉片充分混合。

步骤 5

收干汤汁就可以出锅装盘了。香喷喷的葱爆牛肉就OK啦！

菜谱创建时间：2018-11-12 19:14:18