面粉水糖酵母混合揉匀醒10到20分钟。醒的时候准备肉馅。
牛肉馅里拌入所有佐料,打入清水或高汤到上劲
将卷心菜切细碎,和牛肉馅拌匀,加入15克食用油或香油。
将面团分成10个,整形擀圆包入肉馅,收口向下盖上布发酵20分钟到半小时。
热锅加入40克食用油,调中火放入包子,煎到底面金黄色倒入适量开水盖上锅盖,小火煎8到10分钟。
开盖调中火,将包子翻一个面,适当煎一煎到颜色金黄底面松脆即可出锅。趁热吃,有汤汁要小心。