北豆腐一块 旭耕有机胡萝卜🥕 芹菜2小段
食材处理：北豆腐切丁，用清水加入少量食用盐浸泡15分钟，用淡盐水浸泡过的豆腐在煎炒时不容易碎； 🥕胡萝卜切小丁切片切小块都可以； 芹菜段切小粒；
烹制步骤：锅热倒入少许食用油或橄榄油，把蒜末放入炒香；
放入胡萝卜🥕炒至断生变色； 胡萝卜不怕高温蒸煮，少量的油脂能达到充分吸收的效果。 所以要用油炒一下 (可在此步骤后加入洋葱，翻炒至出洋葱香味后倒入水)
加入300ml的清水或高汤（如果想汤汁稀一些就稍微再加一些水），煮开后5分钟左右就可以离火……
用料理机打碎……
打成浓汤……
重新开火倒入豆腐，煮开咕嘟咕嘟2分钟
加入芹菜粒
加入适量盐，搅拌均匀即可
最后撒点黑芝麻…… 开始享用吧！
用橄榄油也是可以的； 也可再加少量洋葱。