西门子烤箱戚风（记录）

作者： 陈小陈8

西门子嵌入式烤箱（型号：HB534） 为摸准烤箱脾气，写这个菜谱作每次戚风烘烤时间温度的记录，希望能尽快熟悉烤箱，烤出完美戚风 经过一段时间磨合，发现西门子烤箱的温度180-190度以下的温差非常小，如果需要150度烘烤温度，我就开170度提前10分钟左右预热，如果需要170或者180度烘烤温度，我就开190-200度提前13-15分钟左右预热 之前发现每次圆模出来的蛋糕每次都有多多少少的凹底情况，直到我重新买了三能模具之后，发现，原来问题出在模具上，终于不再凹底了。 以下为8寸圆模配方（6寸材料减半）

用料

• 低筋面粉 110克
• 细砂糖 50克（蛋白）
• 鸡蛋 6个（草鸡蛋）如果60以上鸡蛋就用5颗
• 玉米油 60克
• 牛奶 70克
• 细砂糖 25克（蛋黄）

西门子烤箱戚风（记录）的做法步骤

步骤 1

8寸 烤箱170度预热，预热结束放在烤箱从下往上数第二层、150度，上下火模式65分钟（最后六分钟调成下火模式）完美

步骤 2

6寸 140度58分钟 正好合适

步骤 3

正的模具 8寸 150度 62分钟，一小块凹底

步骤 4

正的模具，150度 ，65分钟 继续凹底

步骤 5

这个是一起出炉的，面糊重量，时间，温度都相同，正的还是凹，三能完胜.

菜谱创建时间：2018-11-12 13:21:11