美味麦芽糖

作者： 简单生活167

用料

• 糯米3000 克
• 麦芽300 克

美味麦芽糖的做法步骤

步骤 1

先把小麦浸泡12小时，铺在盆里面面，下面用纱布隔开

步骤 2

四五天以后就长出小牙，这样就可以了。

步骤 3

3000克糯米浸泡两小时，在长一点时间也没关系。煮熟，冷却至50_60度就把麦芽切碎一起搅拌均匀，这时候有点烫手。

步骤 4

搅拌均匀后再放会电放锅保温六小时以上。用纱布过滤倒入锅里大火熬制。

步骤 5

熬到一小时左右就会出现这样的泡泡赶紧小火继续熬

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步骤 6

步骤 6

熬到这个时候，锅里又出现泡泡，用勺子滴落出现片状的就是成功了。

美味麦芽糖的小贴士

其实大麦比小麦更好一点，发芽的状态是不能长出绿色，泛黄最好了。 我这个量熬出来的差不多到2000克麦芽糖 如果不清楚或者需要的加微信15317984628

菜谱创建时间：2018-11-12 11:38:02