牛肉洗净切片，用酱油、料酒、白胡椒粉、生油、淀粉腌制入味 青菜切碎，葱花切碎，鸡蛋打散 砂锅刷一层薄油，米淘洗后倒进去加足量的水，大火煮沸一会转小火盖盖子煲。煮到粥八成熟后开大火倒入腌制的牛肉片，用筷子一片一片放进粥里。等粥再次煮沸后倒入青菜碎和鸡蛋液，用筷子搅拌一下（大人吃可以直接倒进一个鸡蛋不用打散），撒一点点粉盐调味，熟了撒上葱花即可