棒骨对半切开冷水下锅，放入姜片，适量料酒，大火煮开后过热水将浮沫洗净。
将洗净的骨头，姜片热水下锅（砂锅），放适量料酒，大火开锅后撇去浮沫，转小火慢炖2h。
白萝卜去皮，个人喜欢将其切成1-1.5㎝的萝卜段，胡萝卜滚刀切成块儿，一起倒入砂锅内，继续炖30min。
放适量盐后继续炖10min关火即可。