白巧克力芝士酱可可蛋糕附可可戚风

作者： 筱札记_

蛋糕 奶酪酱和奶油相比，就是吃不腻啊！！！ 这个🍰分两部分 1⃣️可可戚风蛋糕 2⃣️白巧克力芝士酱

用料

• 1⃣️打发蛋白
• 蛋白 2个量
• 细砂糖 20克
• 柠檬汁/白醋 几滴
• 2⃣️准备蛋黄糊
• 蛋黄 2个量
• 香草精 几滴
• 盐 2克
• 玉米油 16克
• 牛奶/水+奶粉 18克/16+2克
• 低筋粉 18克
• 玉米淀粉 6克
• 可可粉 10克
• 3⃣️白巧克力芝士酱
• 白巧 100克
• 奶油奶酪 60克
• 淡奶油 50克
• 淡奶油（打发） 200克

白巧克力芝士酱可可蛋糕附可可戚风的做法步骤

步骤 1

所有材料都准备一下，烤箱预热，上下火150度左右

步骤 2

用料表2⃣️中所有材料混合 ⚠️蛋黄糊要用 搅拌器。搅拌均匀 否则蛋糕第会有没拌开的面疙瘩

步骤 3

蛋白加三次加砂糖打发至直立状态

步骤 4

这是云？是棉花糖？是打发的蛋白啦～

步骤 5

两部分面糊混合均匀

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步骤 6

步骤 6

先取三分之一入蛋黄糊，翻拌均匀 这里就是要混合均匀，不怕消泡 后面剩下的蛋白够支撑蛋糕了

步骤 7

蛋黄糊倒入剩下的打发蛋白，翻拌均匀

步骤 8

翻拌好，从稍高处将面糊倒入蛋糕模具（6寸圆模）带模具轻轻震掉大气泡，入烤箱，20-30分钟，具体看烤箱

步骤 9

出炉啦～判断熟透？用一根牙签之类冬吸从表面插入蛋糕底部，抽出，没有生面糊就熟惹～

步骤 10

这边是3⃣️的白巧芝士酱用料了

步骤 11

白巧（切小块）、奶油奶酪、淡奶油（50克）一起，加热融化 ⚠️白巧克力切小块！！！这次没切小，没有完全融化，还过了一遍筛……

步骤 12

噫～突然发现，淡奶油打发忘记拍了 没有加糖，直接就能打发的 因为白巧很甜了，加入打发好的淡奶油里，甜度 已经够够的辽～

步骤 13

成品✔️更喜欢侧视图的样子耶～

白巧克力芝士酱可可蛋糕附可可戚风的小贴士

交流评论or V信、vicky43174

菜谱创建时间：2018-11-11 21:48:45