熘鱼片

作者： 梅超风2

用料

• 龙利鱼 300克
• 黄瓜 1个
• 淀粉 3勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 鸡蛋清 一个
• 白胡椒粉 适量
• 葱片 少许
• 蒜片 少许

熘鱼片的做法步骤

步骤 1

龙利鱼片片，加鸡蛋清、淀粉、盐、料酒白胡椒粉，用手朝一个方向搅拌上劲备用

步骤 2

黄瓜切菱形片备用(也可适当加些木耳，但必须泡发后焯水)

步骤 3

锅中加水，待水开后，将鱼片全部倒入，这是切记不要搅拌，火调成中火，水开后表面漂浮蛋白时用勺轻轻搅拌一下，将鱼🐟捞出备用

步骤 4

另起锅倒入少量食用油(为了健康我使用的橄榄油)，其他油都可，油温热后先加入葱片算片超香，加入黄瓜片继续翻炒，这时加入盐、白胡椒粉调味(切记不要太多，因为刚刚鱼片已调味了)，翻炒几次倒入刚刚焯熟的鱼片，继续翻炒几下，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀后可加入几滴香油提味，出锅

菜谱创建时间：2018-11-11 21:22:34