香煎蔬菜虾饼做法: 1、土豆去皮切片,上锅蒸15分钟,蒸好的土豆用勺子压碎
2、芹菜一小段,洗净,放入沸水中焯熟,剁碎
3、鲜虾去头尾、去皮,挑出虾线虾肠,剁成虾泥
4、将处理好的土豆、芹菜、虾混合,加入少量面粉(面粉主要是帮助成型的),加入适量清水,能比较顺滑的搅拌开就可以,不要加太多水,加多了不成型。
5、取少许饼泥,用手调整好形状,我弄成了方形的,像麦乐鸡块那样的。
6、锅中放底油,小火慢煎,把饼两面煎成金黄色后,再把饼侧面都煎成金黄色,即可。
难熟的土豆和芹菜都是先煮好的,面粉和虾都比较容易熟,这个饼要慢慢煎哦,不要糊啦