青萝卜洗净，用擦丝器擦成细丝。
烧一壶热水，倒入擦好的萝卜丝中，烫2分钟，用凉水冲一下，把水分控一下。基本没有攥水…… 然后，用刀把萝卜丝切两下，不要太多，太碎了不太好成型。
把萝卜丝放到一个盆里，磕一个鸡蛋，放盐、五香粉，这个看个人喜好，我也是大概洒了一些……最后慢慢加面粉，边加边搅，搅到黏糊，用筷子夹起来不会太散，但萝卜丝外部也不会全面糊即可。
带上一次性手套，把丸子团成圆球。为什么一定要强调戴手套呢？不只是不粘手的原因，是真的好成型呀！
锅里倒油，大火煮到油中冒了好多泡泡，改中火……用勺子和筷子一起把丸子放入锅中，炸5-8分钟，用筷子滑一下锅，让丸子转一下……捞出来，控下油，在复炸3分钟左右，即可。