红烧鲨鱼皮

作者： 我是小月

用料

• 蒜 4瓣
• 料酒 1小勺
• 香菇 4朵
• 盐 适量
• 香菜 适量
• 葱 一把

红烧鲨鱼皮的做法步骤

步骤 1

鲨鱼皮泡水24小时，中间换水几次

步骤 2

泡水24小时后用剪刀剪一条条

步骤 3

一把葱在上汤煮5分钟后把葱捞掉

步骤 4

下一小勺料酒，下鱼皮，熬到烂。

步骤 5

泡发香菇和蒜头片，起锅煎到腊色爆香（这是去腥味的关键）

步骤 6

鱼皮煮烂了把香菇蒜头片一起熬一下，下点浙醋、盐。

步骤 7

用香菜点缀一下。

菜谱创建时间：2018-11-11 16:50:54