淡奶油杏仁曲奇

作者： leibaobao00

淡奶油曲奇的配方做了较大改动，添加了大量的杏仁粉，糖粉也用细砂糖代替了，更好吃哦。打发黄油用了新式武器，硅胶黄油拍，感觉很省力，现在国内厨师机真是越来越棒呢。 厨师机:乔立7600 风炉:UKOEO 高比克gxt60

用料

• 淡奶油 200克
• 黄油 200克
• 细砂糖 120克
• 盐 一小撮
• 低筋粉 300克
• 杏仁粉 100克

淡奶油杏仁曲奇的做法步骤

步骤 1

称取细砂糖加淡奶油。

步骤 2

隔水加热搅拌至砂糖融化，放凉备用。

步骤 3

黄油室温软化，也可以放发酵箱，35度40分钟左右。

步骤 4

开厨师机6,7档打发，分次加入淡奶油砂糖的液体，每次融合后再加下一次。

步骤 5

打发好的样子。

步骤 6

加入过筛的低筋粉。

步骤 7

还有杏仁粉和盐。

步骤 8

用刮刀切拌至无干粉的状态。

步骤 9

装入裱花袋，裱花嘴是SN7121。

步骤 10

在烤盘挤出曲奇花纹。

步骤 11

入预热好的UKOEO 高比克风炉135度25分钟。

步骤 12

火力时间根据自己烤箱调节，普通烤箱170度左右烤。

步骤 13

非常美味的曲奇饼干，可以装袋送人，也可以装饼干盒自己慢慢吃，常温密封一个月左右，里面放几块方糖防潮。

淡奶油杏仁曲奇的小贴士

火候自己把握好，烤到香味飘出，边缘上色就差不多熟了。

菜谱创建时间：2018-11-11 10:53:13