土豆切小块,放蒸锅上蒸熟
蒸熟的土豆用勺子压成泥
加入一个鸡蛋,少许糖和盐,小半杯牛奶,搅拌均匀
多分几次加入糯米粉与土豆泥均匀,糯米粉的量加至土豆泥略干不粘手即可
再加入切好的火腿丁和胡萝卜丁,混匀
每次一勺土豆泥,先滚成球再轻轻压成小饼
热锅刷一层底油,小火慢慢把土豆饼两边煎成金黄即可,每面大概5~6分钟就好了
出锅~一口一个