简易版干炒牛河

作者： 米妈的煮妇日记

两支特别喜欢吃这道菜，以前去唐人街的广式茶楼，最喜欢给他俩点这道菜，每次都吃光光；但是都觉得这道菜太多油，他们太爱吃，于是就准备材料自己在家做。

用料

• 河粉 500克
• 绿豆芽 250克
• 生抽 适量
• 葱 1根
• 玉米淀粉 少许
• 牛肉 切片，300克
• 盐 少许

简易版干炒牛河的做法步骤

步骤 1

牛里脊，切薄片，大约300克

步骤 2

切好薄片，腌牛肉；生抽少许，菜籽油，抓匀，然后最后放玉米淀粉，加一丢丢水，抓匀；研制15分钟

步骤 3

我用的这个新鲜粿条，感觉它能替代河粉

步骤 4

烧开水，煮粿条；煮开，两分钟，捞起来...

步骤 5

过凉水，放橄榄油，抓匀，避免河粉起坨

步骤 6

热油锅，下腌好的牛肉片，尽量划散，炒到牛肉片变色，盛出来

步骤 7

继续放少许油，下豆芽和葱

步骤 8

炒到豆芽变半熟，下河粉，必须把河粉炒散

步骤 9

炒散后，加入炒好的牛肉片，继续翻炒，➕生抽和少许盐，炒匀，盛盘，开吃

步骤 10

上桌，小的们准备开抢！

步骤 11

顺带炒一盘香菇荷兰豆，开吃

简易版干炒牛河的小贴士

河粉过水后一定要+橄榄油，以防全部黏在一坨；

菜谱创建时间：2018-11-10 01:21:25