菜鸟的咖喱鸡丁

作者： 枣红

我做这道菜做了一年多了，从开始矜矜业业的按照标准菜谱，到现在任意发挥啥都敢往锅里放，主要觉得，咖喱鸡丁味道的精髓，在于 。。。 咖喱鸡丁调料 任意超市都能买到的哈(〜￣▽￣)〜 关于食材，土豆和鸡肉是主角，青椒胡萝卜我觉着就是为了口感多样化和配色丰富。洋葱则是为了证明这是一道印度菜。主要那个调料太强大了 所以妹子们逛超市记得买咖喱调料屯着，想换口味的时候就试试吧～

用料

• 咖喱调料（干的湿的盒子罐子都可以） 4立方厘米
• 土豆 1大个
• 青椒 2只
• 鸡胸肉 2片
• 洋葱 1个
• 盐 适量
• 食用油 适量

菜鸟的咖喱鸡丁的做法步骤

步骤 1

准备食材： 土豆一大个，青椒两个，洋葱一个，鸡胸肉两大片。 咖喱鸡丁调料（我用的草原红太阳盒装）和盐。

步骤 2

土豆鸡胸肉切丁，洋葱青椒切片。另外放出3片洋葱切丁，一会儿呛油。

步骤 3

热油锅，用切丁洋葱呛油，洋葱味儿发散出来后放鸡丁，来回翻炒，直到全变白。 再放土豆丁，继续翻炒，随机少量淋水，全部土豆丁每面都沾油后，放盐，按照平常做饭的标准放就好，咖喱调料盐少，不用担心饭咸。

步骤 4

放盐后加水，炖土豆耗水，而且咖喱鸡丁拌米饭汤多好呲～所以水要多放，我今儿做饭时放了两大碗水。水冒泡后把咖喱鸡丁调料分散开放到菜里，用勺子来回搅拌知道化匀了，盖锅盖，大火炖5-8分钟。

步骤 5

土豆丁炖的略透明后，放青椒洋葱，全锅搅拌均匀。此时汤最好超过菜。开锅后虽然看起来汤很高，但都是气泡，而且翻炒一下汤都会沾到菜上，拌饭根本不够。 盖锅盖继续炖5分钟。 这时候鸡丁已经熟了，下一步要等到土豆丁炖烂，青椒洋葱入味。 最后这段时间一定要随时盯着锅差不多就关火让它自己闷，因为不小心就会糊啊(>﹏<) 稍微糊了其实也还好，那个味道其实挺异域的(〜￣▽￣)〜

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步骤 6

步骤 6

出锅开饭～～(*^ω^*)

菜谱创建时间：2018-11-09 20:28:40