地瓜用上下火，两百度，50分钟烤至熟透。
烤熟的地瓜压烂搅拌成泥。
加入五调羹奶油，和三调羹白砂糖，搅拌均匀。
加入两个生蛋黄，和一大勺奶油奶酪，继续搅拌均匀。
搅拌均匀后，用勺子放入挞皮。图片中做了六个，其实够做八个。撒上芝麻。放入预热好的烤箱，200度15分钟即可。
趁热吃，放凉了吃，都可以。