准备6片厚度为2cm左右的猪里脊肉片；
把肉片洗净，用厨房专用纸擦干水分；
然后调入一勺盐，一勺生抽，1勺蜂蜜，半勺料酒，少量胡椒粉，2片生姜切成的丝搅拌入味，并腌制一夜；
将腌制好的猪排放案板上，用刀背敲打，并且正反两面都要敲打；
将敲打好的猪排，沾上玉米淀粉；
均匀裹上蛋液；
最后均匀沾上面包糠；
油锅烧至8层热，放入裹上材料的猪排，两面轮番油榨，榨至两面金黄，就可以出锅了，大概用时8分钟左右的时间。
香喷喷的猪排出锅，沥去油，切成小长条；
淋上番茄酱，就可以开吃啦。
1.猪排尽量选择嫩嫩的里脊肉； 2.腌制时间越长越入味； 3.用刀背拍，是为了把肉的纤维拍松，熟后会嫩软一些； 4.面包糠很容易炸糊，所以火力尽量选择小火，并及时翻面。