菜蟒（小茴香鸡蛋馅儿）

作者： RS的兔牙

其实一直纳闷这个食物为什么叫菜蟒，一直以为是我们本地的土话😄，刚刚才百度了一下，还真是蟒蛇的蟒，意思是长长的像蟒蛇，哈哈😄！ 妈妈做这个最拿手，常常自豪的说她做的皮非常薄，好吃😋。这婚后到了别人家怎么都不习惯，常常想念妈妈做的饭，那天逛菜场看到小茴香就突然想吃菜蟒了，打电话问老妈怎么做，老妈说我长能耐了哈😁，第一次做，成功还原妈妈的味道✌️

用料

• 面粉 250克
• 小茴香 500克
• 鸡蛋 6个
• 香油 勺
• 盐 克
• 十三香

菜蟒（小茴香鸡蛋馅儿）的做法步骤

步骤 1

小茴香提前洗好控干水份，我是提前一晚上洗好的，切碎，先拌香油，适量，可以多放点，先拌油是防止出水，然后再放适量的盐和鸡精，十三香调味

步骤 2

和面，我没称重，和的多了😁

步骤 3

在小碗里打一个鸡蛋备用

步骤 4

揪一个小面团

步骤 5

尽量擀到最薄

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步骤 6

步骤 6

铺上小茴香

步骤 7

再淋上打散的鸡蛋

步骤 8

从下往上慢慢卷起来

步骤 9

把收口捏紧，两头也要捏紧

步骤 10

最后用两手往中间聚一聚，尽量紧一些，因为蒸熟后会松开一些

步骤 11

锅里加足量的水烧开，布浸湿，放入菜蟒，要留大一点的空隙，加盖10分钟左右即熟

步骤 12

开锅后马上把菜蟒取出翻过来放在锅排上晾凉

菜谱创建时间：2018-11-09 14:20:50