红烧牛肉刀削面

作者： 晗妈小灶

用料

• 牛肉 500克
• 葱 2段
• 姜 5片
• 冰糖 40克
• 香叶 3片
• 桂皮 2块
• 八角 2个
• 草果 1个
• 小茴香 一小撮
• 干辣椒 3个
• 蒜头 3瓣
• 料酒 ①勺
• 酱油 ①勺
• 生抽 ①勺
• 盐 2克
• 豆瓣酱 1勺
• 花椒 20粒
• 青菜 5颗
• 刀削面 4份
• 香菜 一把

红烧牛肉刀削面的做法步骤

步骤 1

牛肉切块洗净 用清水浸泡出血水 一小时换一次水 （我换了三次）

步骤 2

冷水下锅焯

步骤 3

浸泡过的会出很多浮沫

步骤 4

捞出洗净备用

步骤 5

香料图

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步骤 6

步骤 6

热锅凉油 下香料炒香 捞出备用 接着放冰糖小火熬出糖色

步骤 7

冰糖融化加牛肉翻炒再加入香料炒香

步骤 8

加料酒豆瓣酱酱油生抽 翻炒均匀一次性加足够的水

步骤 9

待水沸腾了 撇清浮沫

步骤 10

加几块萝卜就更赞了 装高压锅炖30分钟

步骤 11

味道好赞哦

步骤 12

先焯下菜

步骤 13

水烧开下面条 沸腾吧

步骤 14

装碗撒些香菜就好啦 开动吧🍜🍜🍜

菜谱创建时间：2018-11-09 11:37:33