食材准备
把本味淋、清酒、酱油和姜泥调成酱汁，鸡排洗净后用厨房纸巾吸干水分放入酱汁中腌制20分钟；
腌制的时候准备好辅料，温泉蛋是提前煮好的；
取一个不粘锅，烧热后放油；
将鸡排放入不粘锅中，带皮的一面朝下，煎3分钟；
三分钟后翻面；
盖上盖子继续煎6分钟；
煎好后取出，撒上白芝麻；
煎出的肉汁不要浪费了，把腌鸡的腌料倒入锅中，同时放上大葱一起收汁，收到浓稠即可倒出
锅中不放油，放入处理好的蘑菇炒熟，用盐和黑胡椒调味；
盛一盒米饭，淋上酱汁，撒上海苔丝，鸡排切块装与炒好的蘑菇一起放入饭盒中，最后把温泉蛋打入米饭上，鸡肉照烧亲子丼，就完成了；
开始享用吧
1、煎鸡肉的时候要先煎鸡皮，这样能煎出鸡油。 2、这种含糖量多的酱料，容易糊，所以煎的时候要小火慢慢的煎。 3、没有清酒、本味淋和日本酱油的话，用生抽、料酒和蜂蜜 3:3:1的比例腌制。 4、温泉蛋详见食谱“温泉蛋”