为未来而食——羽衣甘蓝轻烹鸡胸

作者： 呱呱呱呱

为健康而食，为未来而食，让五味食话来引领未来饮食新方向～简单又健康的一道菜，它是： 简食：简单又健康； 蔬食：羽衣甘蓝含大量维生素A、C、B2、钙铁钾和多种矿物质； 轻食：鸡胸肉低脂高蛋白，虽然属于肉类，却是全营养搭配的优质肉类选择； 悦食：非常常见的两种食物，食物本身没有太多风味，用禾然的淡盐有机酱油浅渍码味，轻烹就能激活食物口感和味道，真正原酿造高品质的有机调味品可以激发食材本味，增风味不抢味，烹饪吃到的是食物真实的味道～ 一米市集可购买禾然有机调味品：https://m.xiachufang.com/goods/87736/，令可以天猫、京东搜索“禾然淡盐有机酱油”下单，与禾然有机一起，做善待自然的未来食者。

用料

• 禾然淡盐有机酱油 10g
• 禾然龙眼蜂蜜 5ml
• 羽衣甘蓝 200g
• 鸡胸 170g（1块）
• 白洋葱 150g（半颗）
• 大蒜 4瓣
• 生粉 10g
• 料酒 5ml
• 橄榄油 15ml
• 麻油 3ml
• 高汤（或水） 适量
• 熟白芝麻 5g

为未来而食——羽衣甘蓝轻烹鸡胸的做法步骤

步骤 1

准备所有需要的食材，鸡胸肉用厨房纸吸去多余水分提前放置常温；

步骤 2

修去鸡胸多余的皮脂筋膜，改刀成大块；

步骤 3

将切好的鸡肉放在碗中，淋上禾然淡盐有机酱油；

步骤 4

再淋上禾然龙眼蜂蜜；

步骤 5

再放入5g生粉，淋麻油抓匀，腌30分钟左右浅渍入味； 剩下5g生粉用少许水兑开备用；

步骤 6

腌制鸡胸的时候来准备其它配菜，白洋葱洗净切丝，蒜瓣去皮切末；

步骤 7

今天用到的时令有机蔬菜羽衣甘蓝来自旭耕有机农场，该农场种植过程全程无农药激素和化肥，摒弃转基因技术，作物生长周期更长，营养价值也更高，每个品种的蔬菜都有自己可以追溯种植信息的二维码，特别放心；

步骤 8

羽衣甘蓝洗净用刀顺着叶茎将叶片轻划下来，撕大片备用；

步骤 9

锅中放橄榄油，热锅冷油下白洋葱和蒜末，翻炒至边边金黄捞出洋葱和蒜末，留底油；

步骤 10

下腌制好的鸡胸肉片，中火煎熟后翻面，直到表面出现焦糖色；

步骤 11

放入撕片沥干的羽衣甘蓝以及白洋葱和蒜末，倒料酒翻炒；

步骤 12

加入高汤煮开，淋上生粉兑开的水勾薄芡收汁，如有需要用少许盐调味；

步骤 13

盛出装盘，撒少许熟白芝麻增香。

步骤 14

禾然全系列产品不只是淡盐有机酱油，还有有机糙米醋，有机醇酱油、原酿酱油、乐童醇酱油、黄贡椒辣椒酱、素食佐餐酱、有机赤味增，有机豆瓣酱等等，轻烹调味，即可成全餐桌上的所有健康味道。

为未来而食——羽衣甘蓝轻烹鸡胸的小贴士

禾然淡盐有机酱油，独特减盐技术，减盐不减风味，盐淡食轻安心美味。

菜谱创建时间：2018-11-09 08:28:43