天津煎饼

作者： 虫虫滴娘亲

这是我吃了三十多年的早点，看到网上有工具卖，就买回来跃跃欲试，没想到还真成了！

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米面 25克
• 绿豆面 55克
• 黑芝麻粉 10克
• 面粉 60克
• 凉白开水 220-240克
• 天津甜面酱、黄豆酱、玫瑰腐乳、葱花、黑白芝麻
• 电饼铛，刷子，薄木铲油，厨房纸

天津煎饼的做法步骤

步骤 1

将绿豆面、玉米面、芝麻粉及面粉加水（220克）调匀，不要有面疙瘩，水要一点一点的加，也许你比我省水哦😁

步骤 2

这是加了240克水的效果，这两种状态都可以

步骤 3

在电饼铛上擦一点油，盛一勺面糊倒在电饼铛上，用煎饼竹蜻蜓画圆，打鸡蛋继续画圆，撒上葱花及芝麻！ 注意电饼铛温度不要过高，要随时调整

步骤 4

用铲子铲边翻面！注意铲子要用木质的，因为铁的会刮坏电饼铛涂层

步骤 5

翻面，刷上面酱及豆腐乳，喜欢吃辣的朋友可以调点辣酱，还可以加辣条呢！最后中间放果子，两边翻上来，中间压道印对折

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步骤 6

步骤 6

香喷喷的煎饼做好了！ 我闺女喜欢吃皮，所以我没放果子

步骤 7

酱料及葱花要提前准备好！另外每摊一套前都要用厨房纸擦一遍电饼铛。就用第一次擦剩的油就好！ 还有有的电饼铛比较小，鸡蛋又太大，所以把鸡蛋提前打到碗里，一套煎饼用半个鸡蛋或是三套煎饼用俩鸡蛋，这些需要自己摸索！ 好了，写到这里希望你们喜欢！

菜谱创建时间：2018-11-08 23:52:28