柠檬汁、糖、白醋、淀粉混合均匀，微波炉中高火加热3分钟，略微粘稠即可。
鸡大胸从中间片开，用刀背轻轻敲打，这样做出的鸡胸肉质比较嫩。
鸡胸肉两面撒上盐和黑胡椒，涂抹均匀，待用。
鸡蛋打散，放入淀粉搅拌均匀。
鸡胸蘸满鸡蛋糊，放入锅中用最小火煎，每面煎6分钟左右，取出静置5分钟。
把鸡胸肉切块儿，淋上调味汁。
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