羊肚菌瑶柱炖花胶

作者： 丸子妹杰哒哒

羊肚菌：有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。 花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。 瑶柱对考生、劳动者、加夜班者，或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人，可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失。瑶柱萝卜汤，汤鲜可口，营养价值高，是一道适宜一家大小饮用的补汤。瑶柱蒸水蛋，简单易做，味道鲜美，口感滑嫩，营养丰富，既能提高食欲，又能增加营养吸收，又是一道适宜一家大小食用的美味佳肴，特别适合1—4岁儿童。瑶柱鲜芦笋和瑶柱乌骨鸡更是孕妇怀孕期间非常有益的补品。[1]

用料

• 羊肚菌 7-8个
• 花胶 5-6只（小的）
• 瑶柱（干贝） 适量
• 盐 适量
• 姜片 4-5片
• 玉米 2棵
• 红萝卜 半根

羊肚菌瑶柱炖花胶的做法步骤

步骤 1

洗干净羊肚菌和花胶，备用

步骤 2

玉米和红萝卜切好，备用

步骤 3

浸泡羊肚菌的水不要倒掉，过滤了沙子和杂物，用来煲汤

步骤 4

水开了就全部材料一起放进去里面，大火烧开，小火慢炖1小时即刻

羊肚菌瑶柱炖花胶的小贴士

1、花胶需要提前浸泡，记得多换水，不然会腥味 或者浸泡的时候放几片姜片一同浸泡，可以去腥味 2、浸泡羊肚菌的水不要倒掉，过滤沙子和杂物用来煲汤 3、瑶柱就是干贝，不用提前浸泡，洗干净就可以放进去煲汤了，如果浸泡鲜味就流失了 哈哈哈，忘记拍瑶柱了！可是我汤里是有瑶柱的呢🤭

菜谱创建时间：2018-11-08 16:22:16