超简版.包子.

作者： 桃子-夭

我就一个小萌新.很喜欢动手做些吃的.然后就看各种菜谱. 然后是属于那种没有量子称.量杯.没有各种装备的萌新.偶尔做一下小吃.宝宝们也很捧场的。 一开始我也是看各种方子.然后又不敢下手.没有量杯.称.蒸茏.各种装备. 最后看一下别人的方子.自己慢慢调整.做了三次才成功。 不是很精准的方子.简单的一看就会.哈哈。 我做包子就是平常吃饭的碗.（两碗面粉.半包安琪酵母.一碗水.）

用料

• 水 一碗
• 面粉 两碗 600克左右
• 酵母 半包 也就是5-6克左右
• 糖 随手抓一点点.不要太多

超简版.包子.的做法步骤

步骤 1

一包是12克.一碗温水.倒入半包酵母.水一定要记住要温水很温的水.用筷子搅拌到酵母融化.(如果水温太高了酵母就烫死了.)

步骤 2

每种面粉的吸水度不一样所以水要分多次倒入面粉和面. 然后倒入准备好的面粉里和成面团.和面的时候力道要重狠狠的揉.揉到面团光滑。 放入容器准备发酵. 半小时。

步骤 3

发好的面是呈蜂窝状的。

步骤 4

取出来放到垫子上排气。揉几下，把面团里面的气排出去。

步骤 5

馅是火腿肠香菇瘦肉的.宝宝爱吃火腿肠就加了点火腿肠。

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步骤 6

步骤 6

因为是给宝宝吃的所以包子做得小一点. 正常的大小的话方子能做18-20个.

步骤 7

最后一步二发.锅烧倒入水烧成温水.把包子放入.盖上盖子过15分钟左右开大火蒸.(二发很关键的包子蓬松不蓬松软不软就是靠的二发) (盘子抹一点油防粘)

步骤 8

蒸锅就是平时炒菜的锅.放上垫脚.一个盘子. 这些东西都很常用的.家里也是常备的.图上这是第一锅.第二锅就不用放锅里二发了.直接开蒸.(因为蒸第一锅的时候也要用那么长的时间.第二锅的包子就二发的足够了)

超简版.包子.的小贴士

面团要是粘手.可以放一些面粉在垫子上.擀皮的时候也放一些防粘。 因为是锅子蒸的.蒸好后一定要关火停几分钟在开锅盖.不然包子会缩水的。 方子很适合新手.跟没有各种装备的宝宝们。 还有不会的留言.我知道的我会一一回复的。

菜谱创建时间：2018-11-08 12:43:52