美善品椒盐桃酥

作者： GiGi厨房里的光和热

2018年11月8日 重庆 阳光明媚 椒盐桃酥是重庆人特别喜欢的一种中式点心。 下午有朋友约喝茶，所以做了快手点心，带过去当茶点。

用料

• 糖 125克
• 猪油 125克
• 鸡蛋 1个约45克
• 中筋面粉 250g
• 盐 1/2茶匙
• 花椒粉 1茶匙
• 小苏打 1/2茶匙
• 泡打粉 1/2茶匙
• 装饰
• 黑芝麻 一小撮
• 生腰果 16个
• 全蛋液 一点点

美善品椒盐桃酥的做法步骤

步骤 1

将糖、猪油和蛋放入主锅，以两分/速度三打发

步骤 2

打发好后

步骤 3

加入盐、小苏打、泡打粉、面粉、花椒粉，以1分30秒/速度从1-6混合，中途观察小孔，如果有巴璧的面粉，就暂停打开锅盖，把巴璧的面粉刮下去

步骤 4

将烤箱预热180℃ 将面团分成16份，每个30克。 （面团不成型很干，不用担心，用手掌的温热捂住就可以成圆形） 再用手掌将面团按压成约1.3厘米厚的圆形饼干状，中间预按一个凹洞放腰果

步骤 5

如图

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步骤 6

步骤 6

在小饼的中间刷上蛋液，撒上黑芝麻，放入腰果轻轻按压进去。 放入烤箱180度烤15到18分钟，颜色焦黄即可。

步骤 7

腰果要注意最后几分钟盖锡纸以防烤焦烤黑。

菜谱创建时间：2018-11-08 12:17:49