红烧柠檬青占鱼

作者： 海上燕子坞

一直很喜欢吃青占鱼，肉质结实刺又少，而且价格还实惠，儿子也很喜欢，经常隔断时间就要求吃青占鱼，每次有这个菜时饭总会多吃一碗。

用料

• 鱼 3条
• 姜
• 蒜
• 辣椒
• 柠檬 1个
• 料酒
• 生抽
• 醋
• 白糖
• 盐

红烧柠檬青占鱼的做法步骤

步骤 1

先把鱼洗净，然后用盐腌几个小时，这样肉质会更紧实。锅烧热后倒油，开始煎鱼

步骤 2

加姜片、大蒜，鱼煎至两面金黄

步骤 3

这个时候加料酒、酱油、米醋、糖、盐，再加水没过鱼，大火煮开后挤柠檬汁，切半个柠檬一起煮，然后加盖中火煮

步骤 4

汤汁浓稠即可，最后加味精，放上几片鲜柠檬，撒葱花就可以啦

步骤 5

颜色还是比较诱人的吧，因为家里人不怎么吃辣，糖和醋放的多，辣椒只是装饰提味

菜谱创建时间：2018-11-08 10:10:54