山楂酒

作者： 米兔家

山楂几乎含有所有水果的营养成分，18种氨基酸，特别是维生素C的含量较高，达到89克，比苹果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂酸、黄酮、维生素C。主要功能：健胃消食、减肥、降血脂血压、防衰老、增强肌体免疫力等，因为山楂果是季节性不方便长期储藏，于是想起做山楂酒可以存放，没有山楂的季节，也可以享受他酸酸美味的营养价值。 记录方子是为了自己查询方便，也是生活点点滴滴的记录。

用料

• 山楂 2000克
• 冰糖 2000克
• 净化水 4000克
• 白酒 3两

山楂酒的做法步骤

步骤 1

挑选表面光滑无伤的新鲜山楂，清水洗净，盐水泡两个小时。

步骤 2

捞出晾干水份（大约通风晾一个晚上），要保证无油。

步骤 3

用去核工具去核和两头根蒂。

步骤 4

把去核的山楂放盆里，净化水烧开浇到山楂上烫软。（我是用电水壶烧的水，也可以用锅烧水轻轻煮一下山楂。）

步骤 5

把山楂和水晾凉后倒进用白酒消过毒的瓶子里，上面覆盖冰糖。

步骤 6

白酒洒在冰糖上面。

步骤 7

贴上标签，标明日期，便于查看，三个月后过滤出来可以喝了。

山楂酒的小贴士

温馨小提示： 1.保证全程无油操作。 2.山楂去核后，可以空心装进瓶子也可以切碎装，切碎装能省点空间。 3.本人用的是52度茅台小镇3两，喜欢喝酒度数高的可以多放一点白酒，酒量差点的就少放点白酒。 4.头一个月隔3-5天打开搅拌一下，便于放气。

菜谱创建时间：2018-11-07 22:49:36