酸菜牛肉

作者： 欢乐果食记

女儿想吃酸菜，就自己动手泡了一坛。本打算用来炒鸡胗。但是今天下雨，不想出门。就用家里现有的牛肉来炒吧。没想到味道也挺不错哦。

用料

• 酸菜 250克
• 牛肉 300克
• 蒜 2瓣
• 葱 2根
• 姜 3片
• 淀粉 2勺
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

酸菜牛肉的做法步骤

步骤 1

把牛肉切成小粒。

步骤 2

加入姜胡椒粉盐料酒腌制15分钟。

步骤 3

自制酸菜。

步骤 4

切成小方块。

步骤 5

青椒和大蒜切成小粒。

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步骤 6

步骤 6

锅中烧热油，把牛肉煸炒至变色。装盘待用。

步骤 7

锅中不用放油，直接把酸菜倒入锅中煸炒，把水分炒干

步骤 8

装盘待用。

步骤 9

葱姜蒜煸香，我用的是自制的剁椒，也可以用干辣椒。

步骤 10

加入少许水。放入生抽和少量老抽。

步骤 11

把酸菜和牛肉倒入锅中，一起翻炒。

步骤 12

加入青椒。勾芡出锅。

步骤 13

撒上葱花。哇，口水都要流出来了。

酸菜牛肉的小贴士

因为酸菜的盐分比较大，所以盐要少放一点。 先把酸菜的水分炒干，是为了让他更脆。

菜谱创建时间：2018-11-07 19:34:33