好吃的软糯莲藕猪蹄

作者： 花姐Sister_Hua

我今天就来教大家做一道秋季滋阴润燥的滋补汤-莲藕花生猪脚汤。 秋季养生主要就是养阴防燥，女人保养体内的阴气是首要任务，而养阴的关键在于防燥。这个季节，人体阳消阴长，我们应该顺应大自然的规律，就可以起到事半功倍的效果。 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。 莲藕具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌和止血散瘀的功效，莲藕含有黏液蛋白和膳食纤维，并且富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富。 花生含有的蛋白质很高，而且富含人体必须的多种氨基酸，是营养丰富的一种坚果花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品。 看完以上内容是不是感觉，这款汤秋季喝真的很滋补呢，那接下来我们一起看下具体炖煮步骤吧：

用料

• 猪蹄 半个
• 莲藕 一节
• 花生 100g
• 红枣 10颗
• 料酒 适量
• 生姜、葱段、葱末、盐 少许

好吃的软糯莲藕猪蹄的做法步骤

步骤 1

1、准备好半个猪蹄，切块洗干净；一节莲藕，削皮切片；100克花生；10颗花姐红枣；一小碗料酒；3片生姜、少许葱段、少许葱末、盐。

步骤 2

2、把猪蹄、水按顺序放入锅内，水没过猪蹄。然后开火煮，等水沸腾后再煮2分钟就可以关火（焯水是为了让汤汁更清澈醇香），焯水后的猪蹄用凉白开洗干净，太大块的猪蹄可以适当切小一点。

步骤 3

3、把焯完水的猪蹄放入压力锅内，倒入清水，依次放入姜片、葱段、红枣、花生、料酒、盐。盖上锅盖，调至21分钟档。（静静等待吧）

步骤 4

4、保温灯亮起后，放气再开盖（一定要注意安全），然后放入藕片，调至15分钟档。等保温灯再次亮起的时候，放气开盖，再撒上盐调味，撒上葱花点缀。这道滋阴润燥的莲藕花生猪脚汤就炖好了~

菜谱创建时间：2018-11-07 17:16:50