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日式暖心汤咖喱

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作者: _VVVivi_
汤咖喱是我很喜欢的菜,简单快手,几乎所有食材都适配,也没有什么食材是离了就不能做的。 做一次大概两人份,每一碗卡路里大概在500-600kcal左右(看你放多少配料),吃完超满足~

用料

日式暖心汤咖喱的做法步骤

步骤 1

各种食材处理好,切滚刀块。 不要切的太小(别切丁),因为等下要煮,切太小会煮烂,影响口感。 咖喱里放什么食材全凭个人喜好,没有什么是必须要的~

步骤 2

肉类切丁备用。牛腩等腥味重的可以加少量盐、胡椒,葱姜料酒等腌制去腥,鸡胸肉这种就可以直接用。

步骤 3

锅内放少许油,洋葱下锅,中小火炒到洋葱变透明,有浓郁的焦香。一定要有耐心,大概需要8-10分钟。

步骤 4

加入其它耐煮的食材(除西兰花之外的基本都可以下锅了),加刚好没过食材的开水,放入咖喱粉/块,小火炖煮。 我偶尔会放几根意面下去一起煮,水开后大概需要8min左右面能煮熟。

步骤 5

煮到食材软烂(土豆能用筷子轻易穿过),加入西兰花等快熟蔬菜,再煮3分钟。 如果吃乌冬的话,此时可以把乌冬放进锅里,煮3min就熟了。

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步骤 6
步骤 6

盛出装盘,可以加入一勺淡奶油或黄油(口感会更温和醇厚),或者放一片cheese,利用汤的温度融化它。 最后把咖喱浇在米饭/面上就可以开吃啦!!

日式暖心汤咖喱的小贴士

1. 喜欢浓稠咖喱的土豆切完后不用泡水,喜欢稀一点的泡30min,目的是把淀粉泡出来。 2. 咖喱块会比咖喱粉更浓稠,味道也更重,要注意调味,太浓了就加水稀释。可以喝汤的浓度一般是1-1.5块即可。

菜谱创建时间:2018-11-07 04:54:53
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