如使用冷冻水果，微波炉中火转40-50秒解冻。烤箱预热375华氏度(180摄氏度)。
刨一些柠檬屑(注意不要削到带苦味的白色部分，最表面的柠檬屑不苦)增加柠檬香气。
挤出柠檬汁，不用很多，挤几下就行。注意不要把籽挤进去。
加入椰子粉。
用叉子拌匀至椰子粉吸干水分且均匀裹住所有桃子片。
准备一个饭碗大小的烤碗。底部可额外撒上一些椰子粉，倒入裹上椰子粉的桃子切片。
用同一个搅拌盆，加入#燕麦酥粒的全部材料。
用叉子碾碎冷的固体椰子油，均匀压进燕麦碎粒拌均匀。
桃子上铺一层茅屋奶酪(或马苏里拉)。
均匀铺上燕麦酥粒。
如果想要表面焦糖色可以撒一些红糖。我这一步加了碧根果碎，但事实证明应该在快烤好的时候再加(见小贴士5)。
烤30分钟左右至表面金黄即可。
Bon Appétit🍴
配一杯热茶，雨天里的秋日暖阳。
1）黄桃可以换成草莓、蓝莓、苹果、梨…几乎任何含水量不是过大的水果都可以替换。 2）椰子粉可换成淀粉或面粉，但因为椰子粉吸水性更强，替换的话可能需要双倍份量。如果喜欢更湿润的内陷可以不用双倍份量。 3）茅屋奶酪没有可以不用，喜欢奶香味的话可以用马苏里拉芝士。 4）我用的固体椰子油指的是coconut butter，不是coconut oil。Coconut butter保留了椰肉里的纤维，不仅椰香更浓营养也更好。用椰子油替换也没有问题，但一定要注意使用冷藏的固体状椰子油，不要用液体的油。不喜欢椰子味就用冷的黄油。 5）碧根果碎烤久了会变黑发苦，这次没有考虑到跟其他材料一起烤了，颜色不太好看。最好是在烤制过程的最后五到十分钟时撒在表面再继续烘烤，或者是出炉以后再撒在表面。 6）成品对我来说已经足够甜了，为了拍照我淋了一点点枫糖浆(但其实并看不出来)，觉得不加也可以。如果特别喜欢甜的可以再加枫糖浆，都随意。