娃娃莱1棵，适当剥去表面叶子，洗干净，备用。
金华火腿1块，备用。
姜，切约15片，备用。
娃娃菜对切成4块，水中焯2分钟，注意，不要散形。
取半块金华火腿，温水浸泡2小时，发开、发软。
泡好的金华火腿，切片，备用。
盘底铺5片姜片，焯好的娃娃菜装盘。
均匀的铺上火腿及姜片，加整盘水（不溢即可），上蒸锅蒸10分钟。
出锅。
装汤碗，OK
1.金华火腿需提前2小时，温水浸泡泡软。 2.也可用其他火腿代替。 3.金华火腿盐大，故未再专门加盐。 4.娃娃菜切4块时，不完全去根部，留下一部分，确保焯水时不散形。 5.娃娃菜焯好后，装盘时，切掉留下的根部，保证每一片菜子都是散的，方便食用。