鸡翅根洗净拭干表面水份，正反划两三刀，方便入味。
土豆切滚刀，稍大些的块。
配料如图
加入切块的土豆以及花椒、大料、干辣椒、生抽、老抽、冰糖、料酒、食盐。将所有材料搅拌均匀，腌制15分钟以上。 如果喜欢蒜味也可以加入拍扁的大蒜提味儿。
将腌制好的所有材料倒入电饭锅中，加入清水，开启煮饭模式即可。我家电饭锅要40分钟完成，土豆非常软糯，鸡翅脱骨，超好吃！