【芝士虾仁焗土豆】

作者： 马卡龙小魔女

土豆应该是厨房、家常菜中最常见到的食材了，估计很多人的启蒙菜就是炒土豆丝儿吧 堪称食物界万金油的土豆其实还有很多吃法，西餐里也是经常能见到它的身影，做沙拉啥的都是很常见的 今天我就给大家做一道芝士虾仁焗土豆，希望在深秋，也能给大家带来一点暖意 这一碗香气浓郁，鲜香可口，奶香四溢的芝士虾仁焗土豆，刚刚出锅的时候，口感超棒，还带着热气，长长的拉丝，在这个降温的初秋令人满足不已，非常快手，炒鸡适合懒人！

用料

• 土豆 500个
• 马苏里拉芝士 100g
• 黄油 20克
• 牛奶 60g
• 洋葱 半个
• 鲜虾 10个
• 盐、胡椒粉 适量
• 料酒 适量

【芝士虾仁焗土豆】的做法步骤

步骤 1

先将土豆去皮，并且都切成小块，可以方便它快速蒸熟，然后准备清水煮沸，再将土豆上蒸锅，蒸大概15~20分钟

步骤 2

蒸熟的土豆很好分辨，用小勺轻轻压，熟了的话是很容易压碎的

步骤 3

然后把土豆过筛一遍，让土豆泥更细腻

步骤 4

接着我们就把半个洋葱都切成小丁，虾仁也提前去壳切成丁状

步骤 5

开小火，取10g黄油进锅内融化，然后把准备好的洋葱丁还有虾仁丁都倒进去，轻轻翻炒

步骤 6

翻炒到有洋葱的香味，差不多虾仁的颜色变黄就可以了，加入适量的料酒、胡椒粉还有盐，给它进行调味，也可以给虾仁去腥，然后就可以盛出来待用了

步骤 7

过筛好的土豆泥已经是比较细腻的了，我把剩下的10g黄油都趁热加进去一起混合，这样才能把黄油融化

步骤 8

然后牛奶也倒进去拌匀，建议可以分个2~3次加进去

步骤 9

我这里是分了2次加入，每次加入充分拌匀之后再加下一次，加好牛奶之后的土豆泥是比较浓稠又比较细腻的，不要加太多的牛奶，容易变稀的

步骤 10

最后把炒好的虾仁都加进去拌匀

步骤 11

然后就可以装在烤碗里，抹平就行

步骤 12

再在表面撒上一层马苏里拉芝士

步骤 13

放进烤箱180度烤10~15分钟，烤箱要提前预热好

步骤 14

叮的一声，美味出炉

菜谱创建时间：2018-11-06 15:59:55