自制脆皮肠

作者： 幸福佑手牵

孩子爱吃的脆皮肠❗自己做才真材实料，干净又健康❗放心孩子吃 走到大街上，到处都有脆皮肠，因为总担心孩子吃了会不好，索性就自己在家做，自己做的真材实料，干净又健康，宝宝怎么吃都不怕啦~

用料

• 猪后腿肉 1000克
• 盐 20克
• 蜂蜜 20克
• 黑胡椒粉 5克
• 淀粉 50克
• 清水 50克
• 生抽 20克
• 姜末 2克
• 红曲粉 3克
• 白酒 10克
• 羊肠衣 3根
• 棉线 几根
• 牙签 1根
• 灌肠器 1个

自制脆皮肠的做法步骤

步骤 1

材料准备。

步骤 2

肉洗干净切小片。

步骤 3

厨师机装上绞肉工具，把肉绞成馅儿。

步骤 4

加入以上食材。

步骤 5

放入厨师机和均匀。

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步骤 6

步骤 6

动作非常快。

步骤 7

和均匀过后，静置一个小时入味。

步骤 8

羊肠衣洗干净，浸泡半个小时。

步骤 9

装上灌肠器，开始灌肠。

步骤 10

全部做好。

步骤 11

用棉线扎成一小节一小节。

步骤 12

然后晾至通风阴凉处，晾至表皮风干，大概半天。

步骤 13

风干好的肠冷水下锅，全程开小火。

步骤 14

不要盖盖子，慢慢煮，中间有气泡的用牙签戳破。

步骤 15

中途有浮沫撇出。一直小火，水不要煮开。煮至香肠飘起来即可。

步骤 16

捞出放凉。

步骤 17

然后剪成一截一截方便储存。

步骤 18

想吃的时候拿出煎一下或者烤一下即可。

步骤 19

宝宝的放心脆皮肠就OK了。

步骤 20

饱满多汁。

步骤 21

大人吃的话可以像我这样，沾上辣椒面儿吃哦。比外面好吃1万倍。

菜谱创建时间：2018-11-06 14:09:23