蜜豆层层酥

作者： Petrus柏翠电器

层次分明的蜜豆层层酥，酥脆的外皮，酥软的内心，每一层都有甜蜜的蜜豆在其中，吃起来非常的美味，虽然是小小的一口，但是能满足你大大的胃。 【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】

用料

• 材料1 步骤1
• 材料2 步骤1
• 材料3 步骤1

蜜豆层层酥的做法步骤

步骤 1

材料1： 中筋面粉200g 奶粉5g 水100g 酵母1.5g 盐1.5g 糖25g 材料2： 黄油30 中粉35 糖10g 材料3： 杏仁片适量 蜜红豆适量

步骤 2

把材料1中的所有材料，全部放入厨师机，进行搅拌

步骤 3

搅拌成一个光滑的面团，用保鲜膜封住面团，放入冰箱冷冻15-20分钟

步骤 4

把材料2混匀，待用

步骤 5

案板上撒干粉，把面团用擀面杖擀成长方形

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步骤 6

步骤 6

抹上材料2,两边需要预留空间

步骤 7

放上蜜豆

步骤 8

在面团两边的3分之1出进行折叠

步骤 9

收口捏紧

步骤 10

90度旋转，继续擀开，擀成长方形

步骤 11

把面团折叠3下，松弛10分钟

步骤 12

重复以上2步骤，2-3次

步骤 13

完成折叠后，擀长，擀薄

步骤 14

用锋利的到切开，约手指长度和宽度即可

步骤 15

表面喷水，放上杏仁片

步骤 16

烤箱发酵，38度，约30-40min

步骤 17

烤箱提前预热，上下火205度，烘烤15min

步骤 18

成品图

蜜豆层层酥的小贴士

由于在擀面团的时候，面团温度会升高，所以需要提前冷冻面团，在抹上材料2的时候，才不会渗漏出来

菜谱创建时间：2018-11-06 11:33:03