1.章鱼去掉眼睛和头里面的脏东西，洗干净
2.把姜、葱、盐、料酒倒进水里煮开，倒进小章鱼，煮熟后捞起备用
3.放冰水里浸泡一会捞出，保持章鱼爽滑弹牙
4.把芝麻油、生抽、糖、姜、蒜，香菜，小米椒，香葱放进去搅拌均匀，然后柠檬切片放进去一起搅拌，喜欢吃酸的尽量挤多点柠檬汁进去，一道醒胃的凉拌菜就出来了。