第一步 ：将300克高筋面粉分成两份 分别是 ：210克为中种面团 ，90克主面团面粉备用 二 ：210克高筋面粉 、15克细砂糖、3克酵母、130克鲜牛奶放入容器中 ，搅拌均匀 ，揉至表面光滑 ，然后放入室温发酵三小时左右
发酵至三到四倍大为止 ，白白胖胖很可爱😊
大概25度左右的室温发酵三小时左右 ，手指插入不塌陷不回缩说明发酵完成 。
接下来是主面团发酵 90克高筋面粉 、淡奶油10克 、酵母1克 、细砂糖45克 、盐 4克 、鸡蛋1个 、鲜牛奶30克 、黄油45克 ； 一 、 将所有液体材料放入容器中 ，糖 、盐 ，充分搅拌均匀 ，再将中种面团剪成小段放入 ，依次再将高筋面粉 、酵母放入 ，揉至出筋再放入黄油和葡萄干继续揉面 （手揉的同学和我一样在爱与痛的边缘挣扎 ，哈哈 ，坚定信念 ）揉至不粘手能出膜的状态就行 ！裹上保鲜膜醒面30分钟
将醒好的面团平均分成六个 ，滚圆，这一步按个人喜号分个数和大小 ，盖上保鲜膜醒面15分钟
接下来就是自由发挥的时刻啦🐣🐒🐷🦁🐙🐸🐭
将造型好的面包筛一层面粉在表面放入烤箱 ，（不开电不开电不开电 ！！！）下层放一盆60度左右的温开水 ，最后发酵45分钟 （烤盘注意刷油或者撒面粉防粘）
最后一次发酵完成就是这个样子啦 ！
最后按自家烤箱设置时间和温度 ！出炉 ，享用吧❤️❤️继续努力 ，做一个合格的吃货😊
搜索了很多方子 ，高手们的建议大同小异 ，但一定是真理 ，就是揉面的状态 ，以及发酵的时间 ，这些都需要自己观察和感受才能领悟其中的奥妙 ！希望大家举一反三 。。。